1、有包装的香肠放入冰箱冷藏根据包装说明决定存放时间，没有包装的香肠可以保存3天左右。
2、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
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