烘焙调理奶油能打发吗

来源：无忧教育

该类奶油不能打发。
烘培调理奶油的表面的张力太过于高，使其无法形成较稳定的气泡，是很难被打发的。建议在烘培中，想要打发奶油的话，还是选择用淡奶油。
可以选择用电动打蛋器，高速按一个方向搅拌，约13分钟后，奶油的体积会变为原来的数倍。这时的奶油呈粘稠状，能挂在打蛋器上。奶油就打发好了。

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