适量食用不会发胖。
皂角米是皂荚的果实，其中含有丰富的植物纤维、氨基酸以及多种矿物成分，一般适量食用是不会长胖的，但是皂角米中的碳水化合物及热量比较高，若是食用过多，很多营养成分无法完全消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，长期下来，就容易导致长胖。
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