锌是一种微量元素，是体内必不可少的成分之一，在体内含量仅次于铁，居于第二位，锌缺乏可引起儿童生长发育落后迟缓、食欲低下、皮肤感染及内分泌功能紊乱。缺锌的原因有：
1、摄入不足 从食物中摄入的锌太少，不能满足机体需求。
2、吸收不良 锌主要在小肠内被吸收，如果肠道有各类疾病，导致吸收率下降，或者血浆蛋白水平降低，那么都会导致锌的吸收下降。除此以外，影响锌吸收的因素增加也会导致锌的吸收下降。
3、排泄增多 慢性腹泻会导致锌的排出增加。
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