白芸豆饭前10-30分钟都可以吃，可以抑制淀粉的分解和吸收，尽量空腹，这样吸收会更好好，更能发挥作用，如果肠胃消化吸收不好，建议最好还是饭后吃的，这样可以适当避免刺激肠胃。
白芸豆是豆科，属一年生、缠绕或近直立草本植物，茎被短柔毛或老时无毛，羽状复叶，托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形。
白芸豆原产美洲，中国均有栽培，已广植于各热带至温带地区，喜温暖，不耐霜冻，生长适宜温度为15-25℃。
白芸豆为菜豆属栽培最广的一种作物，嫩荚供蔬食，品种逾500个，故植株的形态，花的颜色和大小，荚果及种子的形状和颜色均有较大的变异，风味也不同。
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